Resep Sehat Tongseng Sederhana Tanpa Santan

Resep Sehat Tongseng Sederhana Tanpa Santan

Bahan :

- 300 gr Daging kambing, atau Daging Sapi,

- 3-4 lembar daun Kubis (potong agak besar),

- 6-10 potong Cabai Cayenne,

- 2 Daun Bawang, dicincang

- 1 Tomat, Cincang kasar,

- 1 sendok teh. dari bubuk kaldu,

- 3 lembar daun Teluk,

- 1 tangkai serai (digiling kasar),

- 500 ml air matang, dapat disesuaikan dengan 500-1000 ml,

- 4-6 sdm. kecap asin, sesuai selera,

- 1 sendok teh. Gula,

- Minyak yang cukup untuk menumis.

Bahan Bumbu Dasar :

- 5 siung Bawang Merah,

- 4 siung Bawang Putih,

- 3 butir kemiri, dipanggang.

- ½ sdt. Garam pasir.

- Segmen Kunyit segar,

- Segmen Jahe segar,

Baca juga: Resep Opor Ayam Sehat dan Mudah dijamin Nagih

Resep Sehat Tongseng Sederhana Tanpa Santan

Cara Merebus Daging :

Dagingnya yang sudah siapkan, dagingnya dibungkus daun pepaya dahulu sekitar 30 menit agar daging cepat empuk lalu cuci bersih selanjutnya rebus daging dengan secukupnya air hingga mendidih, jika suka tambahkan beberapa potongan buah pepaya muda agar daging cepat empuk rebus hingga keluar busa di atasnya seperti ini ya selalu matikan kompor buang air rebusannya, bilas Daging satu kali lagi .Tahap terakhir rebus daging dengan 700 sampai 1000 ML air jangan lupa tambahkan satu sendok teh garam rebus hingga daging empuk setelah daging empuk matikan kompor, untuk air sisa rebusan kali ini itu kita ambil untuk dijadikan kuah tongseng.

Baca juga: Menu Diet Mudah dan Enak

Cara Membuat Bumbu :

Jadi kuah rebusan tadi ada 500 ml kuah dari rebusan daging yang kedua itu tadi ya sisihkan, bahan lainnya yaitu secukupnya kecap manis 4 sampai 6 sendok makan sesuai selera 3 lembar daun salam dan 1 Batang sereh geprek ,masukan juga satu sendok teh kaldu bubuk dan 1 sendok teh gula pasir, lalu juga ada bumbu yang dihaluskan yaitu secukupnya garam kasar atau garam halus sekitar setengah sendok teh sesuai selera ya. 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 ruas jahe Lalu 3 butir kemiri ini kemirinya sebelumnya itu sudah disangrai terlebih dahulu ya. Haluskan semua bumbu sisihkan bahan pelengkap lainnya yaitu 2 sampai 3 lembar daun kol potong agak lebar 6 sampai 10 buah cabe rawit utuh sesuai selera 2 batang daun bawang dirajang kasar 1 buah tomat rajang kasar.

Cara Memasak :

1. Jika semua bahan dan bumbu sudah siap selanjutnya waktunya memasak tongseng, Panaskan secukupnya margarin atau minyak goreng untuk menumis masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi , tumis hingga harum masukkan serai dan daun salam, lalu masukkan daging yang sudah direbus aduk rata .Tambahkan air kuah daging tadi tambahkan juga Gula Dan bubuk kaldu Masak hingga mendidih.

2. Setelah mendidih masukkan kecap masak dengan api kecil hingga bumbu meresap kemudian jika dirasa bumbunya itu sudah benar-benar meresap, masukkan bahan pelengkap lainnya yaitu sayur ada daun bawang, tomat dan cabe rawit , jika sudah di tahap ini kalau suka tekstur sayur yang masih segar ini kompornya bisa langsung dimatikan Atau jika lebih suka tekstur sayur yang matang maka masak lagi hingga potongan kol-nya layu.

3. Bila dirasa kurang asin bisa tambahkan sesuai selera dan apa bila terasa terlalu asin bisa tambahkan air panasnya. Lalu Tongseng Tanpa Santan siap di sajikan untuk disantap bersama keluarga tersayang.

Itulah resep Tongseng mudah tanpa santan untuk pemula apa lagi bisa dicoba saat hari kurban ini ,daging sudah ada tinggal bumbu dapur saja yang perlu. Selagi mudah dan sehat tanpa menggunakan santan makan tongseng jadi tidak usah takut mengidap penyakit.